糖醋排骨放盐不?(糖醋排骨放盐不放)

糖醋排骨一般是需要放盐的。糖醋排骨主要的口味是甜和酸,有时需要放入适量的食盐,达到增味的效果,食盐的量一般不用放太多,通常在收汁,准备起锅的时候撒入少量在排骨上即可。

糖醋排骨放盐不?


制作糖醋排骨时,糖和醋的比例一般是1比1,不过具体没有严格的规定,根据个人口味选择,如果喜欢酸一点口味,可以放醋多一点,如果喜欢甜口的,可以适量放入糖多一点。

糖醋排骨放盐不仅可以达到增加口味的效果,同时还有利于排骨将多余的水分析出。翻炒排骨前,可以先使用盐、料酒、生姜、葱段加入排骨中共同腌制1个小时左右,一定程度上起到去腥提鲜的作用,这样制作出来的排骨更加鲜嫩美味。

 

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